FR - NL - EN

Een vleugje geschiedenis

Onder het Ancien Régime was bier fel gesmaakt in het land van Durbuy.

In 1700 waren er ‘brassines’ (brouwerijen) en ‘franches brassines’ (vrije brouwerijen) in Barvaux, Tohogne, Aisne, Grandmenil, Amonines, Beffe, Vaux-Chavanne, Fanzel en Ny.

In Durbuy zelf zijn er vanaf 1314 twee ‘franches brassines’: een in de stad en een voorbij de grote brug.

In 1380 heet de grote brouwerij: ‘la brassine del halle’. Een eeuw later behoort ze aan een zekere Collon en wordt ze ondergebracht bij de toren met dezelfde naam. Ze zal er blijven tot 1630.

“De brouwers zullen een goed en volprezen bier maken … ze zullen vier ‘stiers’ (maten) goed moutmeel (geweekte en geplette gerst) toevoegen per ton” … decreteren ze in 1655.

Bier voor courante consumptie noemde men in de streek ‘happe’, ‘keute’, ‘bire’ of ‘cervoise’. Het werd gemaakt op basis van moutmeel van gerst, waaraan soms spelt was toegevoegd.

In Durbuy brouwde men zelfs de ‘Hougarde’. In de 16e eeuw bevatte een kleine bierpul of halve pint 0,32 liter, de pint of de halve pot 0,64 liter. Een pot of een mingel was goed voor ongeveer 1,28 liter. Er waren biertonnen met een inhoud van 19 potten en 7,5 potten (ongeveer 8 liter).

De tijden vervlogen en ook het bier kreeg een ander gezicht …

In 1986 werd in België het jaar van het bier gevierd. Op de kaarten van de tavernes en restaurants van Durbuy en omstreken, verscheen een ambachtelijk gebrouwen blond bier met een klinkende naam: LA DURBOYSE.

Had er zich een nieuwe brouwerij gevestigd in een van de oude kronkelstraatjes van Durbuy?

Neen, de DURBOYSE werd op 100 km er vandaan gebrouwen, door de brouwerij Lefebvre in Quenast.

In 1987, ter gelegenheid van het 3e internationaal festival van het beeldverhaal, komt een nieuw bier de ‘blonde’ gezelschap houden: de bruine DURBOYSE was geboren. Als bijdrage aan het stripgebeuren werd een speciaal bierviltje gemaakt en werden 1.000 flessen voorzien van speciale etiketten. Ze werden getekend en opgedragen (500 van elk) door TURK, afkomstig uit Durbuy en Jean-Claude SERVAIS, twee grote namen in de Belgische stripwereld.

Het wordt nog wachten tot 1996 vooraleer de DURBOYSE tripel boven de doopvont wordt gehouden.

info@durboyse.com - s.c. pronolux - Houmart, 11 - 6941 Tohogne (Durbuy) - André Sarlet, administrateur - gérant - +32 479 354 912.

conception graphique : A-Y Coenderaet - Contraste [stimulateur d'identité] www.contraste-stimuteur.eu - © ayc 2014